大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤菜的创业经验的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤菜的创业经验的解答，让我们一起看看吧。
开卤菜店亲身经历？
开卤菜店是勤行，要起的早，能吃苦。
开卤菜店没有大家说的那么赚钱，什么一个三四十平方的店日营业额上万，月利润十多万是不可能的。卤菜店的综合毛利在50-60%左右，净利润在20%左右。
开卤菜店没有想象的那么好做，开业期间生意爆满，不要盲目乐观。过了开业期，综合看两三个月的销售才是你真正的销售。因为现在卤菜行业的竞争对手太多了，大家都吃不饱。
我是去年下半年开的卤菜店，没有加盟，自己学的技术，投资不大，在五万块钱左右。目前不论是创业还是谋生，尽量控制投入的费用。
去年以来给很多开店的个体经营户一种很直观的感觉，今年生意难做，营业额比往年下滑了很多。所以开卤菜店不要盲目乐观，特别是进入冬季以来，营业额下降50%以上，做卤菜生意冬季是淡季。
进入冬季以来卤菜的营业额惨不忍睹每天只有三四百或者六七百，相信很多同行也就是这个营业额，这个季节能够做到1000以上是做得非常好的，能够做到两三千以上，那就是单只无愧的牛人了。
开店以来基本上是没有什么休息时间，虽然很辛苦，很累但内心还是有一种期盼，相信以后会越来越好。
本人想入卤味熟食行业，熟食行业好做吗？做过的可以回答一下，谢谢？
谢谢邀请。我认为，什么都不能简单的一概而论，什么时候什么生意都会有人做，什么时候都有人赚钱，什么时候都有人亏本，关键看你去怎么做！做什么都要对路才行。我来抛砖引玉吧，就拿熟食中的卤菜来说吧，现在城市里哪个街道没有好几家！竞争很激烈，新手很难生存，即使能勉强活下去生意也不会好到哪里去！只要手艺可以的话，我建议他留心偏远地区的大型工地，跟着大型的施工队走，在他们旁边卖卤肉，开个熟食的小店，肯定赚钱！一是因为竞争对手少，二是工地上生活单调，没地方去玩乐，下了班就是吃吃喝喝，买东西也是图方便，所以在他们身边开熟食店，卖烟酒饮料和卤肉，肯定赚钱，而且数目很惊人！临时的工地搞几年完了就会搬走，又会到下一个工地去。你就跟着他们，如影随行。搞个一段时间下来，施工的工人可能没发财，你却不知不觉成了隐性的百万富翁！这是来源于生活的真实案例，谨供参考！
由于我本人就是从事熟食行业，所以我简单的说一下
1.任何生意都不好做，但是要看自己经营，做之前考察好市场，熟食行业选址很重要，选对位置就成功了一半，店面选址 ，可以选择人气旺的地方，这类地方人流量大，但租金贵，也可选择大型社区，会有稳定的客源。
2.熟食这行最重要的是良心，只有有一颗良心才能做出让大家放心的熟食，很多人急功近利用进口冻货以次充好，虽然成本压的很低，卖的价格低廉，但利润很可观，但是味道肯定比用新鲜食材做出来的差远了
3 店面装修 要有食品气息，比如喷绘一些成品图，食品摆放要干脆利落，要分区，粗加工的和精加工的要分开，容易串味的要分开。其次是食品卫生，卫生一定要过关，不要放增色剂和一些对人体有害的配料，选服务员也有讲究，人要随和亲切，长相不能太差，工资可以开高些，人也是招牌。最重要的就是味道了，配料一定要精选，味道要适合大众口味，也可以相应开发一些特殊口味的食品，增加特色， 吸引顾客 眼球和品尝欲，要经常询问顾客的口味及看法意见然后加以改进，可以提高客户的认知度，形成品牌效应。
到此，以上就是小编对于卤菜的创业经验的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤菜的创业经验的2点解答对大家有用。
