大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于比豆咖啡创业经验怎么样的问题,于是小编就整理了3个相关介绍比豆咖啡创业经验怎么样的解答,让我们一起看看吧。
可比可咖啡怎么样?
谢邀,首先要说的是可比可咖啡也是速溶咖啡,再中国速溶咖啡品牌也就那么几种,例如雀巢、麦斯威尔这两个品牌是最早进入中国的。现在的人对速溶咖啡褒贬不一。
可比可的广告理念是,与意式风味现磨咖啡媲美,主打卡布奇诺、拿铁、白咖啡等,巧克力粉包还可以自己DIY。但是真正懂咖啡的都知道,意式咖啡的制作过程,不管是从选豆还是对时间、温度、设备、新鲜度要求都非常之高,奶泡是真正的牛奶现打发的,咖啡粉现磨的,想想都知道速溶拿什么来比!
可比可速溶咖啡在选豆上和雀巢没什么区别,基本都是罗豆,其奶味主要还是香精、植物植脂未、添加剂。由于选豆不严谨和大量的配料,说实话长期饮用,身体素质不好、生活没有规矩的人健康有很大影响。
咖啡可以理解成一种植物饮料,那么碾磨的咖啡豆能不能像茶一样简单冲泡,咖啡豆一直泡着口感会有什么不同?
可以。越南滴滤就是这样的做法。法压,爱乐压,手冲的原理也相近。但是如同泡茶一样,同样的茶,同样的水,不同的人泡出来的味道不一样。咖啡亦是如此。水温,份量,研磨的程度,注水的多少,冲泡的时间对于最后的味道都会有影响。如果用正常水温,长时间冲泡的话,咖啡会过度萃取。容易产生涩味等令人不适的味道。同时,长时间的冲泡,也容易让咖啡的香味散失。
咖啡源自植物果实(果仁),就是一种地地道道的植物饮料。如下图所示。
研磨的咖啡熟豆有部分风味物质可以溶解于水中(阿拉比卡种咖啡熟豆中超过70%的物质是不可以溶解于水中的纤维质),所以可以像茶一样冲泡。
不过为了萃取的效率,我们经常将咖啡熟豆研磨成比较细的颗粒即咖啡粉,所以与茶叶类比会有较大差异,但是如果类比红碎茶那么可以说更加类似。
此外,在咖啡粉或茶叶(或CTC红茶)与水接触冲泡萃取的过程中,随着时间轴的推进,溶解于水中的风味物质也在不断变化。
不加糖的咖啡那么苦,你们都是怎么爱上喝咖啡的?
咖啡初体验
最早喝咖啡,原因和大多数人一样,是因为熬夜备考。但当时妈妈买的是速溶黑咖啡,她说速溶白咖啡不健康。
第一次感觉喝真的很苦,于是只好加纯牛奶。纯牛奶加热后是有淡淡的甜味的。牛奶的香甜和黑咖啡的苦涩中合了,入口也就容易多了,甚至还有一些热巧克力的味道。
这可能就是我最初不讨厌咖啡的原因。
我上高中的时候,星巴克开得正火。当时我也有点零花钱,就每周攒一攒,去喝一杯星巴克,当然不局限于星巴克。
相比于速溶咖啡,用糖浆、牛奶勾兑出的现磨咖啡真的很奢华了。但真正吸引到我的是星巴克的咖啡文化。当时我已经开始日常消费咖啡了,就顺手买了一本舒尔茨(星巴克CEO兼创始人)的自传。书中提及的意式咖啡文化,让我非常感兴趣,这也是我后来入了咖啡的坑的原因之一。
这个阶段,我已经可以去感受咖啡的层次和口感了,我能清楚的感觉到不同的店里咖啡区别。那个时候,我最喜欢喝的是卡布基诺,美式咖啡和意式浓缩对我来说,还是和中药一样,是接受不了的。
您好!谢谢邀请!
刚开始喝咖啡时,要放很多很多的糖和奶,去掉那苦苦的味儿,甜甜的,又咖啡香,又奶香,才能喝下去。
喝多了就放少点糖,放少点奶,淡淡的甜味儿,淡淡的奶味儿,浓浓的咖啡香,有一点点苦也不怕了,非常好喝,非常爱喝,基本上每天一杯,有时间还喝两杯。
再后来不放奶,就放糖了,苦苦带点儿甜甜咖啡香味更加浓郁,更能体会咖啡的香喷喷,得细细品,才能品出真正优雅的味儿来。
到现在有时不加糖了,但是很少喝这种不加糖的咖啡,苦的就剩下苦味儿了,不好喝,没兴趣,还是加一点点糖的好。
这些个都是个人喜好。没有规定的。
咖啡自被发现至今,“苦”的标签常伴且长久不衰。咖啡真的是苦的吗?
偶尔给门店顾客做咖啡教育课程时,基本都会询问:大家会想一下,自己第一次喝咖啡是什么时候?是什么品牌的咖啡?
答案几乎都是:初中或者高中,品牌都是速溶咖啡。
这也包括我。
初中时,母亲在临考前冲了一杯某品牌的速溶咖啡,尽管能感觉到加糖了,但仍旧很苦,我戏称:如板蓝根一个味道。
转眼临近毕业,实习期面试的工作,就是咖啡馆。面试时,店长给了一杯浓缩咖啡,说这是我们的核心,让我喝喝看。
抱着对工作的负责,我轻轻抿了一下口。尽管我内心是抗拒这种“据苦”的现磨咖啡,但仍然强颜欢笑吞了下去。
店长笑着说,以后每天都要喝一杯哦~
此后,每天上班都要喝到2-3杯,目的一是提升品鉴咖啡的能力,二是测试咖啡的口感。刚开始,我是加糖的,一杯浓缩咖啡加入1包黄糖。
喝了没几天后,就不加糖了,因为已经习惯了这种咖啡的苦。也慢慢能从咖啡中尝到“焦糖般的甜感”以及“巧克力的余韵感”。前辈们也一再提醒:多喝纯咖啡,才能感受到咖啡的魅力!
到此,以上就是小编对于比豆咖啡创业经验怎么样的问题就介绍到这了,希望介绍关于比豆咖啡创业经验怎么样的3点解答对大家有用。