大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于开店创业经验共享饭店怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍开店创业经验共享饭店怎么做的解答,让我们一起看看吧。
餐饮怎么做才会生意好而且又能做成连锁呢?
感谢邀请!
要说这个问题,首先我们要正确的认识餐饮连锁,在近些年的餐饮界,连锁经营已经成为一股潮流,但从实际的结果来说,它是一把双刃剑。
有的餐饮企业通过合理的连锁经营形式,走上了良性发展的道路,而有的企业盲目地去跟风,却倒在盲目扩张的路上。
那么在什么情况下才适合做连锁经营呢?一般应该满足以下几个条件:
第一,有自己的核心技术以及出众的口味,这是参与餐饮市场竞争的基本前提。
第二,品种有良好的外延性。
外延性指的是什么?就是你选择的这个品种。可以适应大多数的市场和消费群体。而并不是区域性太强的品类。
例如说在小吃市场能大行其道的凉皮,肉夹馍,麻辣烫,火锅等都具备良好的外延性。
第三,品种容易标准化,具有简单和可***性。
也就是说,您经营的品种的技术壁垒不是很高,很容易就能操作上手,并通过标准化设计,做出合格的产品。
深耕细作,服务好
从我对餐饮行业的观察,和我这么多年的吃货感受。简单总结就是做的好吃,去了感觉到温馨的店铺,服务人员礼貌热情基本上就可以了。
说起来容易做起来难
如果说,单点做到菜品做的好吃,还是可以实现的,毕竟还得看厨师。如果连锁的话,你能让一个厨师做出来几个店铺的菜品。所以我们经常说要给菜品进行标准化,一旦标准化可能有问题就是菜品味道不一定好。因为每个操作的人确实还会让菜品有细微的差异,这样也会导致所有连锁门店的菜品口感不一致。
如果选择每个店不同的厨师,同样会带来制作方法不同或者火候不一样,导致的菜品口味的不可控。这也是制约中餐没有像麦当劳和肯德基那样风靡全球的主要因素。
能做连锁的品类
我觉得能做餐饮的品类有面条、饺子,快餐。但是需要去深耕,还得做好服务。其实海底捞就是很好的例子,他的火锅和大家的都差不多,重要的是人员的服务比较好。成就了海底捞的良好口碑,也助长了海底捞在全国爆发的根基。
许多名牌老字号,都是百年前做小生意的人,精心捉磨,十年磨一剑的功夫,研究出来的味道诱人,吃一回想两回,价钱不崩主儿的食品。那是私人经营,后来公私合营,变成国营,都吃大锅饭,没有人再用心制做,慢慢的质量次了,又价钱高了。现在是个体经营,别想偷工减料,别想赚大钱,买主儿不傻,会有回头客。
如果是从一个单店做起,又没有一个成熟有经验的运营团队的话,需要时间去累计顾客,做好口碑建立,好的品牌都是建立在成熟的线上运营和过硬的口味上的,缺一不可,缺口味保障只有运营,再好的品牌也只能做成快招,存活下来的几率很小,如果有口味,运营不够,推广成本太高也承受不来,而且品控也容易失控。
这是一个很复杂的话题,三句两句是没法讲明白的。
我从整体思路上简单来谈一谈这个问题。
很多小老板的思维就是利润=营收-成本。
为了利润想法设法去控制成本,忽略了营收背后的奥秘。
想要迅速做大走向连锁,必须找到独特的商业模式,打通渠道,争取融资,保持现金流稳定,以模式取胜。
我是近路,专注于餐饮创业
帮助创业新人解决难题
饭店里怎么做共享充电宝?
饭店里做共享充电宝的方法
一般2种方法申请
1、联系共享充电宝品牌,让品牌直接铺设,一般是免费铺设,拿部分收益
2、自己买一套,花不了多少钱,店内人流量大的话两三个月就回本了,收益都是自己拿
慢慢充提供共享充电宝免费铺放和共享充电宝商户购买服务,需要的店家可以联系慢慢充客服
关系不错的三个人可以合伙一起开饭店吗?
能做到亲兄弟明算账就可以,如果做不到,还是别凑一块了。
合伙做生意,最主要就是制度性安排。
成本和利润怎么分,每个人分工什么,[_a***_]怎么定,都要写进合伙协议,必须明确说清楚。如果是一人老板,两个员工,也必须写明确了,不然日后扯皮,大家都没钱赚。
开饭店一般都是以家庭为关系进行经营的。我说的是家庭,不是家族,也就是说,多半是夫妻店。大多数的合伙最终必然拆分,一个大股东吃下这个店,另外两人出局。特别是涉及核心问题,比如厨房,必须确认谁掌勺,工资多少。还有就是***购和收银,这些都是很核心的部门。你确定你现在的兄弟和朋友能够不为利益起纷争吗?
合伙做生意看似简单,实际上复杂得很,因为人性是最复杂的。有时候嘴上说一套,心里想着另一套,你都不知道他的真实想法。
到此,以上就是小编对于开店创业经验共享饭店怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于开店创业经验共享饭店怎么做的3点解答对大家有用。