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2021年粗粮面包发展趋势？
社会在进步，时代在发展，人们的生活水平越来越高，特别是现在的年轻人都是快节奏生活，经常食用快餐和精细食物，追求美味的同时，造成了营养不均衡及一些富贵病，使疾病提前化。
当人们都意识到这一点，特别是城市人现在都讲究营养搭配，粗心均衡，尤其是粗粮面包，全麦面包受到追捧。市场是不可估量的
烘培行业的未来发展会怎样？收入如何？
这个行业一定是上升趋势的，但是从业者们会越来越难过，开始大家都觉得这个行业很暴力，门槛很低，但是现在的利润真的很低，而且门槛越来越高，店的规模越来越大，人员配置越来越丰满，成本自然升高。再加上品牌间的竞争，和个体店的相互打压，烘焙行业真正进入了一个群众争霸的时期，差异化竞争，和个性化定位尤其重要。
看到您发的这个问题，想起了我前些天对烘培行业的考察。
很多的现象表明烘培行业很暴力，成本低价格高，市场需求旺盛，还是快消品。
我个人看法:烘培的每个产品都是面点师的创作，里面融合创意和观念，并不是简单的吃。
美食是世界上所有人向往的，一款好吃的美食任何人都拒绝不了。因为食欲，诱惑在里面。
烘培要做好个人建议要有艺术家的创作在里面，如果随大众，家家都有也不会做长久。
烘培行业成本很低，大家都在说，一个蛋糕成本20，你卖100，这里面已经有500%的利润，所以你如果开店如何经营是首要任务。
据调研机构恒州诚思（YH）研究统计，2022年全球烘焙机市场规模约 亿元，2018-2022年年复合增长率C***R约为 %，预计未来将持续保持平稳增长的态势，到2029年市场规模将接近 亿元，未来六年C***R为 %。
从核心市场看，中国烘焙机市场占据全球约 %的市场份额，为全球最主要的消费市场之一，且增速高于全球。2022年市场规模约 亿元，2018-2022年年复合增长率约为 %。随着国内企业产品开发速度加快，随着新技术和产业政策的双轮驱动，未来中国烘焙机市场将迎来发展机遇，预计到2029年中国烘焙机市场将增长至 亿元，2023-2029年年复合增长率约为 %。2022年美国市场规模为 亿元，同期欧洲为 亿元，预计未来六年，这两地区C***R分别为 %和 %。
头部企业包括：
Middleby
Welbilt
ITW Food Equipment
Markel Food
Rheon
JBT Corporation
Buhler
因为孩子喜欢吃，所以这个行业有发展，而且烘焙也抓住新时代女性的心了。六七十年代的女人大都会做一手全家叫好的面食，饺子、馒头、包子、花卷、生煎包，韭菜盒子哪一个都能把全家老小喂出饱饱的满足。这门手艺是她们总老母亲那里学来的，可是到她这里将要失传了，独生子女，或儿或女都不愿意学，就更别提儿媳、女婿了。
新时代女性对子女的爱却一点都不会少，她们愿意钻研怎么给小宝贝亲手做一些点心（蛋挞、曲奇、披萨、蛋糕、面包），愿意为此去买一堆烘焙用品，愿意去跟别人讨教经验，看到孩子和老公吃到自己花两三个小时才做出来的一块蛋糕后的笑容，也特别开心。
有这个需求，怎么做才能最大程度把需求转化成收入，我认为可以做培训班的模式，培训这些年轻妈妈，带着销售用品等，一节课学一样东西，循序渐进的进行，让参与培训后的学员能够有在孩子和家人面前有成就感，增加用户粘性。
万事开头难，做生意不是一个主意就能搞定的，最最重要的是执行力！
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