大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂承包市场趋势如何的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食堂承包市场趋势如何的解答，让我们一起看看吧。
现在餐饮业太难了，现在学校食堂外包餐饮公司，到底肥了谁苦了谁？
学校，机关，单位食堂外包餐饮公司，实际就是把简单的事情复杂化了，最后饭没做好，厨师太少，工资太底，没有精力把饭菜质量做好，利润都让餐饮公司老板给拿了，回扣让校方吃完了。
大学的食堂比较好搞，因为有线上平台，美团和饿了吗。跟食堂有竞争关系。可怜的是小学和初中生，校园小，管理严格不出校园，缺乏竞争，结果外包成了香饽饽，导致***分子频频伸手。可怜了正在张身体的孩子们。
学校食堂，理应为师生生活服务，不能以盈利为目的。而现实是大大小小的学校食堂一律对外承包，肥了有权有势者，坑了学生家长。究其根源还是管理失控，不少学生食堂饭菜质量差而价格高，真心希望相关职能部门能从关心祖国下一代出发，严厉整治校园食堂，确保师生身体健康！
学校食堂饭菜外包，是曲型的懒惰政策，承包商不赢利谁干，有的是承包金额与饭菜单价双竞标，细节绑定明白，学生能够吃好一点，商人也会从其它地方捞到，现代学生身体素质，体力、智力、生育力等，多数人下降，表现好的多数是家庭关怀的结果，家庭疏忽大意而相信学校的，多数家长不满意，重点中小学陪读现象越来越多，到底是苦了家庭，害了国家。近来国家提倡学校非赢利餐饮服务，负责任的学校都收归自己经营了，但愿吃出健康的道理，大家能赞同。
我今天26岁，虽然年纪不大，但是在重庆已经做大学校园餐饮已经有六、七年了，从刚上大学时在学校食堂的汉堡炸鸡汉堡做兼职，到现在有自己的两个档口，自己摸爬滚打几年，对重庆的校园餐饮相对于来说还是有一定的了解，今天从学校、档口老板、学生三个方面来谈谈到底苦了谁肥了谁？
一、学校
学校是教育部门，主要是教书育人，校领导的主要关注点还是教育方面，食堂管理本身是一项复杂繁琐的工作，需要花费很多的时间精力，需要细心耐心。因此把这些事交给专业的人负责，既方便管理，也能保证食品安全。在重庆的大学几乎所有的学生食堂都会交给餐饮公司管理，如千喜鹤，快乐食间，快乐时光，莘莘餐饮阳乐餐饮等，学校提供场地，餐饮公司负责装修管理经营。有极少数会有学校直接管理。
二、餐饮公司、档口老板
餐饮公司从学校获得了经营权，但是食堂里面的餐食种类繁多，米线，面条，包子，中餐炸鸡，水吧等餐饮公司不可能全部会做，这就需要找到档口老板，正常情况下每个餐饮公司的档口都会保证品类的独特性，也不乏有的餐饮公司招商会把羊肉粉和米线类的分开，作为两个品种。在重庆基本上都***取抽点的方式在30%左右，有的虽然没有这么多但是各种入场费，管理费，设备折旧费也是不少的。餐饮的毛利润普遍在50%左右，更多的档口老板选择在学校里面做的原因还是稳定和人流量，可能档口老板挣的更多的是自己的工钱。加之近学校对原材料的选用有一定的要求，如不能使用转基因油，添加剂的严格管控等
三、学生
因为近几年***疫情的影响，重庆的大学大多数***用的是封闭式管理，学生周一到周五都不能出学校，甚至是封闭在学校的，学生们渴望在校外吃火锅，喝啤酒这种消费。因为学校的餐饮主要还是意饱腹为主，特色类的餐饮相对外面较少，反而在学校花了钱还吃不到自己想吃的东西和味道。
总之，学校方便管理，档口老板靠这个生存，学生能放心就餐，这样就好了不会存在肥了谁这种说法
到此，以上就是小编对于食堂承包市场趋势如何的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂承包市场趋势如何的1点解答对大家有用。
