大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于植物肉未来市场趋势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍植物肉未来市场趋势的解答，让我们一起看看吧。
为什么植物肉在西方国家流行？
植物肉在2020年爆发
2019年，被称为“人造肉”元年。2020年，则是植物肉爆发的一年。
中西方饮食文化具有较大差异，西方人看重产品味道和加工方式，中国消费者则更在乎产品口感和口味。这也是植物肉产品首先在西方兴起的原因。
不过，中国也被海外头部品牌视为是推广植物肉产品的最佳潜力市场。
今年，头部品牌和新兴品牌抢占市场，引领潮流。资本给予了植物肉品牌在国内市场发展的信心，使得植物肉产品在国内市场不断被熟知。
欧美的植物肉概念，主要的目标群众并非素食念佛的人，而是肉食主义消费者们，旨在以植物取代肉类，但仍能为他们带来相同的吃肉体验，并借此希望他们在环境环保、地球暖化、动物权利等话题下，能够选择植物肉产品，在拥有吃肉体验的同时，减少整体的肉类消费量。
植物肉比生物肉好吗？
答：目前还是生物肉好。
1、相比于动物养殖，生产植物肉有很大的优势。动物的养殖周期往往比较长，一般在几个月以上，如果是牛这种大型动物，需要的时间会更长。而植物肉只需要6天的时间，就可以培养出来。效率大大增加。
2、目前植物肉的生产技术还没有普及，主要是在美国生产，且目前的生产成本比较高，所以植物肉的价格一般是肉类的2,3倍。目前在市场，500克的植物肉售价大体在70到120元之间，而普通肉类在30元左右。
3、而且现在的植物肉口感没有动物肉美味，甚至有点难吃。所以现在的消费者宁愿选择动物肉也不选择植物肉。
植物肉谁提出的？
植物肉是洪小齐提出来的。
洪小齐坚持素食主义，2020年在上海创办了Hey Maet植物肉，致力于打造植物肉食品。该创业公司产品包括素汉堡、素炸鸡块、素水饺。投资人包括天图投资、硅谷UpHonest Capital、双塔食品等。部分资金将用于研发新品和改进口味。
1896年，美国营养学家约翰·哈维·凯洛格发明了商业用肉类替代品，并率先开发了两种美国第一类植物性肉类产品，美国开始引入商业肉类替代品。植物肉是人造肉的一种。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，***用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感。
肉肉植物起源
世界有关多肉植物最古之文献，为英国王室植物园图书馆收藏之纪元前300-400年间，希腊博物学家梯欧夫拉苏斯(Theophrastus)原著之英译本「职务之探究」一书。该书曾对大戟科(Euphorbiaceae) 多肉植物有所描述，其英译本原意如下：「***罗西亚之木；一种带刺植物，有叶及根，各枝均披锐次，枝叶折伤处流出大量乳液，此乳液与人类及其它动物之乳汁相似………」。
又约公元1000年前后，宋代范大成(号：石湖居士)所著「桂海草木志」书中，曾提及龙骨木之名，是为东方最早之文献。
此后十七世纪，英国剑桥大学植物学教授里查．布拿特里(Richard Benatley 1662-1742)于1716年完成巨著「多肉植物之历史」五卷，始确立Succulent一词，为Succulent (多肉植物)名称之由来。理查德以后，复经过一系列之植物学家，研究发展而臻进步，如；G. Bentham (1880-1884)，J.D.Hooker (1817-1911)，C.E.Bsesey (1845-1915)，H.Halliar (1868-1932)，S.Endlicher(1805-1849)，A.W.Eichler (1839-1889)，A.Engler (1844-1930)，A.B.Rendle(1885-1938)，O.Tippo ，L.Benson ，H.M.Lawrence等，进而依花披(萼及瓣)和子房的关系位置，植物生态习性及花批的性质(无瓣、离瓣、合瓣)或依生态学、分布学、遗传学、组织学、地理学、化石学等而详予分类，始有今日之细密详实分类法。
到此，以上就是小编对于植物肉未来市场趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于植物肉未来市场趋势的3点解答对大家有用。
