大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小餐饮品类选择创业经验的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小餐饮品类选择创业经验的解答，让我们一起看看吧。
餐饮产品品类如何细分，打造蓝海市场？
如果我知道如何细分那么我一定去创业了，都知道怎么做了，那不一做就成功。不会去告诉别人，如何细分，如何打造市场。
会有一些骗子告诉你这样，什么产品能占领90后80后市场，他都知道能占领了，他不去做这个市场，把蛋糕送给别人，教别人成功，你要相信，结果你就会成为陈安之先生的徒弟。
首先你要知道餐饮大类，商场一般划分大类分为重餐饮，轻餐饮，休闲餐饮。
如果按消费内容分类，大致可分为中餐、西餐、日本料理、快餐店及异国风味餐厅等。(2)按消费方式分类，可分为豪华餐厅、主题餐厅、家庭式餐厅、自助式餐厅等。(3)按经营方式分类，可分为独资经营、合伙经营、连锁经营等。(4)按服务方式分类，餐桌服务方式的餐厅（例如中餐厅、西餐厅、咖啡厅等）、柜 台服务方式的餐厅（如快餐厅等）和自助餐厅。(5)按经营方向分类，一般可以分为餐馆、小吃店和饮料店。①餐馆：凡从事中西各式餐饮供应，领有营业执照的餐厅、饭馆、食堂等均属此类。 餐馆又可具体分为：一般餐厅：中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅等。快餐厅：中式快餐、西式快餐、日式快餐等。②小吃店：领有营业执照并且从事便餐、面食、点心等供应的行业都属于小吃店，其中包括火锅店、豆浆店、包子店、茶楼、野味饮食店、饺子店、点心店等。③饮料店：凡以饮料、饮品、水果饮料供应顾客而领有营业执照的行业都属于此类范畴。
上述为餐饮类别，根据餐饮类别比较同类餐饮市场是否能够差异化产品竞争，比如酸菜鱼馆，你的酸菜是否特色，鱼是否同比其他店有口味差异，酸菜鱼可以参考上海“望蓉城”，太二酸菜鱼，看他们如何做文案，做产品推广。
江浙沪目前还没有统一的海洋上游供应链，可以做爆品单类，如花甲系列，生蚝系列，鱼品系列，要知道江浙沪做为沿海城市有广阔的海鲜港口市场，完全可以供应江浙沪发展海鲜爆品餐厅，小吃店。不说成为海鲜类部头老大，也有大量的蓝海可以挖掘，想想面类有味千拉面，和府捞面，火锅有海底捞，巴奴毛肚火锅，快餐有老娘舅，真功夫等企业竞争。
视频加载中...而海鲜类餐饮叫的上号的没几个，海鲜类有待蓝海转红海的空间极大。
餐饮办营业执照经营类别怎么选？
餐饮办营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。
餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。
而酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。
第一种：散装食品销售类（包含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）
第二种：特殊食品销售类：保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品。
第三种：预包装食品销售类（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）。
第四种：热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。
对于类目的选择问题，基本上第三种都是餐厅、饭店等类型需要勾选的内容，饭店可能还设立有冰箱，有饮料、其他酒水，也要勾选预包装食品销售。
自主创业，如何开家小餐饮？
餐饮也分很多类型，快餐型，中餐型，外卖型，等，先要选择要创业的类型，再在相应的类型里面找品类，是做大而全，还是小而美，根据要开的城市和位置进行全方面地位。定位做好了就是战略规划，要有详细的计划书，再做市场调查进行验证***书，修改***书，最后才是付出行动。首次创业的建议，选择单品创业，简单，标准化，简单厨师，这样成本会小，试错的成本也小。可以考虑下煎持无限的沙拉煎饼。
这个最简单，首先你一定要懂行，懂厨师这一行，调味是关键。
然后才开始找门面房，最好是城乡结合部，那里外来人口多，消费量大。
根据门面房的大小，配置桌椅板凳，至于主营什么，一定要根据外来人口，来自什么地方人流量最多来决定，北方人喜面食，南方人炒菜米饭，经济实惠，才能留住他们，做回头客。
到此，以上就是小编对于小餐饮品类选择创业经验的问题就介绍到这了，希望介绍关于小餐饮品类选择创业经验的3点解答对大家有用。
