大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017年烘焙市场趋势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍2017年烘焙市场趋势的解答，让我们一起看看吧。
烘焙行业的现状和趋势？
烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，消费者对烘焙食品的认知度不断提升，市场规模总体呈扩大趋势。然而，与此同时，烘焙行业在经营过程中所遇到的诸如人工、店租、推广成本持续上升；经营获客更难；互联网的猛烈冲击等等问题也越发地突出，让众多烘焙店纷纷选择转型新零售跨步前行。
现状
烘焙业在我国内地起步较晚，于20世纪80年代由我国香港台湾地区引入，2000年后，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。
趋势
人均消费量偏低，提升空间巨大
虽然近年来我国烘焙食品行业增长迅速，但人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距，未来存在提升空间。据欧睿国际统计，2020年，我国内地人均烘焙食品消费额仅为约24美元/人，处于全球后25%水平；人均烘焙食品消费量为7.3千克，低于法国63.1千克、美国30.3千克，也低于与中国大陆饮食习惯相近的亚洲其他国家和地区，如日本18.1千克、新加坡9.6千克以及中国香港8.2千克。
校园烘焙铺的市场容量或变化趋势？
校园烘焙的市场容量比较大，学生群体对面包甜点的消费能力比较强，在4000人左右的校区可以开到3-5家店完全没问题。
烘焙消费的消费能力还没有完全被激发，在未来烘焙将更加区分高低端，市场细分户很激烈。烘焙行业的就业前景如何？
烘焙食品是以面粉、酵母和水为基本原料，添加适量盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便休闲食品。烘焙食品属于西方家庭的主食，真正进入中国市场是在上世纪80年代。
虽然中国烘焙行业起步较晚，且人均消费量仍小于西方国家，但随着人们生活水平的逐步提高，烘焙食品越来越受到消费者的青睐。国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，总规模稳步增长。
据公开资料显示，超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。除了作为中式早餐的替代，午餐、下午茶等也开始有了烘焙食品的身影。
其实早在2011年，我国烘焙食品行业市场规模就已达到1654.71亿元。到2015年，市场规模超2704.1亿元。根据权威媒体预测，2022年中国烘焙食品市场规模将突破2500亿元。未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二***城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%，且不断向四线城市以及农村市场渗透。
同时，随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的首选。故而作为消费主力军的年轻一代对烘焙食品的喜爱逐渐提升，是带动烘焙食品行业的快速发展的关键因素之一。
烘焙行业不存在明显的周期性特征，它属于防御性行业，即便经济不好，人们还是得吃。总体而言，随着人均可支配收入的增加，烘焙食品消费量将呈现逐年增长的趋势。
烘焙食品的西点、面包属于日常消费品，没有明显的季节性，一年四季都是旺季。不像中式的月饼、粽子等节日性产品则有明显的季节性不利于全年销售。
烘焙行业进入门槛较低，且行业正处于充分自由竞争状态，是创业开店的大好时机。烘焙已在我国已经形成一定格局，从国际连锁品牌到国内品牌，都在这行里分一杯羹，所以高素质的行业人才必然会成为“香饽饽”、“抢手货”，薪资待遇也会随之水涨船高，就业也是非常不错的选择。
姑娘，学西点烘焙，不会错的，现在欧米奇西点学校也支持考取技能等级证书+学历证书双证！
到此，以上就是小编对于2017年烘焙市场趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于2017年烘焙市场趋势的3点解答对大家有用。
