大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香椿市场趋势如何的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南香椿市场趋势如何的解答，让我们一起看看吧。
云南香椿上市的时间？
香椿就是人们常说的香椿芽，一般在每年清明节前开始发芽，到谷雨前后就可以***摘食用，这时候的香椿是营养最高的，口感最好的。香椿属于春季的应季蔬菜，每年3-4月份，是香椿的最佳食用时间，所以说香椿是春天的时候上市的。
昆明哪里有香椿，吃香椿有什么好处吗？
香椿在昆明的很多地方都有，因为香椿的生长环境需要适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高，并且香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。中国人食用香椿的习惯一直以来都有，从汉代就遍布大江南北。
椿芽营养丰富，并且具有很好的食疗作用。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
香椿的吃法也多种多样，除了最常见的香椿煎蛋，还可以做成凉拌香椿、小炒香椿芽等。
香椿煎蛋做法：将新鲜的香椿洗净后切成碎沫，然后将香椿沫放进鸡蛋液里，再加入盐搅拌均匀。油锅微热以后倒入蛋液，煎至两面金黄就可以食用了。
凉拌香椿做法：将新鲜的香椿洗干净以后放入沸水锅中焯水，等香椿颜色变深就捞出来备用。将蒜沫、姜沫、盐、味精、香醋、生抽、芝麻油、辣椒油等混合在一起调一个酱汁，然后将汁倒入焯好的香椿中拌匀，一道美味的凉拌香椿就做好了。
近些年来，香椿在市场上变得尤其紧俏，因为只有春季才能吃到，所以很多人为了尝鲜，都喜欢买一点香椿来吃。虽然香椿的市场价格很高，但是由于只有一个季节的丰收期，所以基本没见到有人收购或者是大范围种植的。香椿作为云南野菜中的代表，相信未来的市场前景一定会越来越好的。
香椿可以健脾开胃，增加食欲含有维生素E,有抗衰老和补阳滋阴的作用 。香椿具有清热利湿，利尿解毒的功效 。香椿具有丰富的维生素C,有助增强机体免疫力的功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿虽唯美食但有些人也不适合食用。香椿性寒孕妇吃多了会对身体造成伤害。香椿为发物， 慢性疾病患者多食会诱使慢性疾病复发。
到此，以上就是小编对于云南香椿市场趋势如何的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香椿市场趋势如何的2点解答对大家有用。
