大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳制品的市场趋势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乳制品的市场趋势的解答，让我们一起看看吧。
中国乳制品会议召开时间及目的？
2021中国（国际）乳业技术博览会于2021年9月10日在浙江杭州举办。
中国（国际）乳业技术博览会，目的是为全球乳业和相关企业搭建一个相互学习、沟通、洽谈贸易、寻找合作伙伴的现代化国际平台。在展览内容上，力求突出精品、新品和多品种；本次博览会是一个集全面性、针对性、专业性、便利性于一体的盛会，是与会代表了解新形势下国内外乳品行业发展趋势、新技术、新产品及信息交流的良好机遇。
乳制品行业痛点是什么？
我国乳制品可细分为白奶及乳饮料、酸奶、奶粉、奶酪、黄油等，从消费结构来看，白奶及乳饮料消费金额占比最高，达42.56%，其次是奶粉，占比为30.72%，酸奶占比第三，为24.05%。液态奶仍是我国乳制品市场的主力产品。
中国人对喝牛奶，是“既爱又恨”。爱是因为牛奶不仅好喝、方便，而且健康，恨是因为牛奶掺水，三聚氰胺***等等。为什么乳企一边赚着钱还一边做坏事？他们为什么会这么没有良心？！根源是利益，是奶源稀缺。所以选择牛奶的最大的痛点是“不信任”，如何让消费者放心？万家宝的做法值得推荐。
第一、建设自己的优质奶源基地，保证奶牛健康，给奶牛吃放心草；
选择喝万家宝牛奶的理由，就是二个字“放心”。
受***疫情的影响，老百姓的生活在默默的发生变化。为了提高免疫力，为了健康和补钙，很多大牌科学家呼吁百姓每天喝牛奶。日本***从上世纪初就开始号召喝牛奶，日本人的身高和预期寿命都大幅提高。改革开放40年过去了，中国人喝牛奶的数量也一直在攀升，去年全国乳制品市场增长量17%，从此可以看出喝牛奶不仅已经变成了中国人的日常消费，而且出现快速增长的势头。
根据中国奶业年鉴数据，2018年中国乳制品市场规模达到3590.41亿元，同比增长-5.3%；总销量3099万吨，同比增长1.0%。这组数据可很清晰的看出中国乳制品行业的现状，规模大、增长停滞，这是一个成熟市场的标志，也是乳制品行业面临的第一个痛点。
大规模的成熟市场往往存在较多的结构性机会。在超千亿的中国乳制品市场里，液态奶占据95%以上比例，剩余的是奶粉，我们再细分来看，液态奶又可细分常温白奶、常温酸奶、低温酸奶、鲜奶、含乳饮料组成，细分品类众多。
这将导致在每个细分领域，都会不断有新的企业进入下游成品奶市场，根据Mintel GNPD2018年数据显示，2013年-2018年低温酸奶、鲜奶、常温奶、奶粉四大品类汇总的新建立品牌数增速高达23.86%，激烈的竞争导致乳制品行业整体的利润水平较低，行业总体净利润保持在7%以内。
尽管不同细分领域的竞争较激烈，但总体的市场还是较集中的。2018年伊利、蒙牛、光明、飞鹤四大集团总收入超1800亿元，占据整个乳制品行业的半壁江山。
因此，对于集团公司来说，如何管理旗下众多品牌，以及不同品牌衍生出的生产、供应链、营销的综合管理是其主要问题；而对于小型公司来说，如何优化企业运作效率，从敏捷高效的管控流程中创造利润是其主要难点。
当然，由于电商、新零售的普及，乳制品行业的渠道也发生了很大的变化，2005年杂货店占据了中国乳制品渠道的50%，但如今只有不到1/4，并且还在缩减；蚕食该渠道的主要是网购和低温便利店；而大卖场和超市这么多年依然稳坐另一半渠道江湖。
乳制品作为日常饮食中补充蛋白质和钙的重要来源，对人类健康和营养均衡具有重要的意义。疫情期间，乳制品企业纷纷响应国家市场监督管理总局组织的“保价格、保质量、保供应”系列活动，确保新鲜乳品供应。
2020年，我国乳制品产量为2780.4万吨，同比增长2.84%。分产品来看，液态乳占据乳制品主要供应市场，近年来产量保持增长。
分地区来看，河北、内蒙古、山东、黑龙江、陕西和河南六大重点产区合计产量占全国的一半左右;河北和黑龙江分别为液态乳和乳粉的第一大供应区。
行业企业数量与奶牛数量双增长
根据国家统计局数据显示，2015-2019年，全国规模以上乳制品企业数量逐年下降，2020年发生增长。截至2020年12月底，全国规模以上乳制品企业达到572家，较2019年新增7家。
2015-2020年期间我国奶牛数量与乳制品企业数量整体变化趋势较为一致，在经历了连年的下降后2020年开始有所回升。截至2020年底，我国奶牛数量为615万头，比2019年新增了5万头。
后疫情时代乳制品产量保持增长
从产量来看，2015-2020年我国乳制品产量呈现波动变化的趋势，但整体保持在2600万吨以上的水平。近两年我国乳制品产量保持稳定增长，2020年，产量达到2780.4万吨，比2019年增长2.84%。
到此，以上就是小编对于乳制品的市场趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳制品的市场趋势的2点解答对大家有用。
