大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻品水产市场趋势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冻品水产市场趋势的解答，让我们一起看看吧。
水产冻品的发展前景如何？
碰到这个问题，只能说很凑巧，因为本人正是在西北最大的冷库市场工作，对于冻品不能说多么了解，也没有进行过研究，但是从一些资料分析，依然可以对冻品行业未来的模式发表一点看法。
首先，我们通过一组数据来看一下这个行业的发展：2008年北京奥运会，将冷链物流推向高峰，我国冷链开始高速升温，“冷库容量从2008年的850万吨，增长到了2017年的3609.5598万吨，增长率达325%”；同时，“在2016年，我国冷库容量达1亿立方米，相较于2014年，复合增长率为19%”，到2016年，我国冷库容量已经跻身全球前三；另外，目前全国餐饮食材规模约为三万亿，而冻品市场的规模达到八千亿，前景很大。
其次，我门通过几点来了解一下这个行业的前景：1、内地沿海不说，就说内陆城市，现在大家也是能够发现，过年过节的时候，家里或者餐桌上的海鲜产品越来越多了，从带鱼到各种贝类、深海鱼类、虾类再到各种八爪、黄花鱼，甚至三文鱼、鳕鱼等等，可以说，随着人们生活水平的提高，养生观念的提升，人们对于鸡鸭牛羊肉的需求正在下降，而对于高蛋白、低脂肪的海洋类食材的需求正在逐步提高。2、我所在市有3个冷冻市场，其中冻品市场有两个，可以说，过年前的一个月开始，冻品就开始涨价，同时市场内的人流开始增大，在过年前的一两个星期，市场周边的道路都是交警直接封上作为停车场用的，可见冻品市场的火爆。3、有些人可能觉得冷冻的东西不够新鲜，实际上相对于生鲜食品来说，冻品在食品安全卫生角度上，更容易把控，也更加健康，因为很多远洋捕捞船在打捞上海货之后会马上将海货进行冷冻，技能锁住原汁原味，又能保持食物的最佳口感，再加上在运输过程中要求冻品的温度未-16°C，可以说，冻品是非常健康和原汁原味的。
但是，我国冻品行业的发展依然有很大的不足，表现主要有以下三点：1、“重建设、重数量，轻运营、轻管理，使得冷库的经济、社会、生态效益不明显。”2、冷库分布失衡，华东、华中、华南、华北四大区冷库占比超过86%，而西部、北部严重不足。3、冷库建设、运营成本居高不下。
随着市场的发展，也就意味着目前冻品行业的模式一定程度上限制了行业的发展，所以其未来的发展模式也必将有所变化。我认为，冻品未来的发展趋势或者发展模式将有以下几个趋势：
1、发展离不开互联网的变革。无论是马云提出的“新零售”打造的河马生鲜，还是顺丰物流在几年前尝试冷链物流，可以说都是为了进入冷鲜这个行业，但是却都只是生鲜，没有进入冻品行业。但是互联网是万能的，冻品未来的发展必然是要借助互联网的发展，无论是营销，还是整合平台，都是需要在互联网的支持下，才能有所发展。
2、国家法治标准引导。目前这个行业没有统一的定价，定价可以说完全是掌握在商家手中。但是随着国家发展，这个行业一定会有统一的标准，从产品的质量、到定价等等都会在标准、政策上加以统一并进行引导的。
3、运营平台化。现在一些大的冻品市场，都在引进先进的管理系统，是管理运营更加规范化，标准化，以期取得更好的发展。可以说，未来冻品行业的发展，以次充好等现象将会大大减少。我们市场就有专门的食品检验部门，对于市场中发现的不合格展品，是不允许入库的，一旦发现，会对商家进行严厉的惩罚。
4、单一冷库向复合型、高标准行业定制发展。现在的冷库都是单一的，比如冻肉冷库，水果蔬菜冷库一般都是分开的，这主要是受到技术和设备的限制。未来随着冷库新技术的应用，冷库酱油单一向复合型、高标准型发展。
中国有着庞大的消费群体，人均年收入增加，生活质量不断提高，国民饮食观念从吃得饱、吃得好逐渐向吃的健康、吃的营养转变。尤其是对非沿海，比如西北地区来说，吃到的海鲜基本上都是冻品，可以说，冻品的发展有的很光明的前景。
下一步冻品行业怎么发展了？
冻肉制品市场需求快速增长 市场集中度有待提升
冻肉制品通常是以畜禽等肉产品为主要原料，经绞碎或配以[_a***_]蛋白、淀粉、调味料等辅料，经搅拌、乳化、成型，或加热、冷却后，快速冻结后包装出售的肉制品。冻肉制品细分行业主要包括冷冻猪肉制品、冷冻禽肉制品、和其它冻肉制品。由于在国人的饮食结构中，肉类食品以猪肉和鸡肉、鸭肉等禽类肉制品为主，因此冷冻猪肉制品、冷冻禽肉制品在冻肉制品细分市场中占比较大。
近年来，随着我国城镇化进程的加快，城镇人口所占比重逐年上升，人们的生活节奏在不断加快，消费观念也在不断转变，在饮食方面越来越注重食品的安全和营养。冻肉制品作为肉制品加工业的分支之一，因其具有加热即食的便利特点，更加适合现代人的快节奏生活。同时，冻肉制品在冷冻作用下，锁住了肉类中的营养成分，并杀死了新宰肉类中存在的一些细菌、病毒等，具有营养、安全、健康等特点，深受下游客户青睐。
随着城市人群生活节奏逐步加快，食用方便快捷的冻肉制品逐渐成为人们餐桌上的新宠，市场需求不断提升。根据新思界产业研究中心发布《2020-2025年中国冻肉制品行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2015年以来，在国民消费结构升级推动下，我国冻肉制品市场需求量呈现高速增长趋势，年均增长率在15%以上。2019年，我国冻肉制品行业需求量为140万吨，同比增长18%。
目前，我国冻肉制品行业内企业数量众多，但是大部分企业规模较小，市场集中度不高。大多数的作坊式小厂达不到卫生和质量安全的要求，同时市场上还存在着以***充真、以次充好的现象，甚至存在将发霉变质的肉类加工成冻肉制品；行业内规模较大、工艺比较先进、质量有保证的冻肉制品生产企业数量不多，如山东惠发食品股份有限公司、福建安井食品股份有限公司等。
新思界行业分析人士表示，在食品消费健康化的趋势下，消费者对于速冻食品的营养、健康越来越重视。另外，消费者对冻肉制品的口味、营养等方面不断提出更高的要求。对此，冻肉制品企业应顺应该趋势，不断研发出新的产品以满足人们多样化的需求。同时，冻肉制品企业应该加强在营养和健康产品方面的研究，从而获得更多的消费者的认可。
到此，以上就是小编对于冻品水产市场趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻品水产市场趋势的2点解答对大家有用。
