大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小型餐厅创新思维的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小型餐厅创新思维的解答，让我们一起看看吧。
快餐如何创新？
无论是西式快餐，还是中式快餐，为了吸引更多的顾客，他们不得不把更多的心思花在店面、形象、技术、食材等各个方面的升级上。
12月16日，肯德基在美国推出了超级迷你的门店，这是全球最小的肯德基门店，小到一个人也坐不下。
这家门店，位于美国俄勒冈州波特兰市的街角。麻雀虽小五脏俱全，顾客不仅能在这家店买到各种货真价实的产品，“趴着”购物也成为顾客难忘的消费体验。
一时间“最小肯德基”成为网络热词。
改变形象，让消费者眼前焕然一新
今年夏天，无锡一家“沙县轻食”，一改沙县小吃固有的红色主色调，而是***用颇具文艺范的青绿色。
这家店面积仅32㎡，店内仅有四张桌位。整个店面***用日式料理店的小清新装修风格，让人不禁眼前一亮。
谢邀。
过去【唯快不破】一直是快餐行业的不二法则，但随着时代发展，消费者需求日益提高。如今快餐行业也逐步强调品质和体验的休闲快餐模式转型。近年进行转型的国际品牌有KFC，国内品牌有真功夫，真功夫更是在店内加入了儿童用餐区，见下图。
除了用餐体验外，麦当劳在门店增设自助点餐设备，可以自己创建组合喜欢的汉堡也是一种创新；改变点餐方式如72街从柜台点餐转变成自选点餐，也是中式快餐的一种创新方式；
除了门店内用餐体验等，也可以在外卖渠道上创新，比如遇见小面最近推出的外送连锅带料包送过去，配上制作流程给顾客随时随地自己煮，也是一种全新的用餐体验；见下图。
快餐厅设计如何给客户带来更好的体验？
随着现在餐厅装修设计竞争压力不断增长，要想在激烈竞争中脱颖而出，在餐厅的设计中增加创新点或进行个性化设计无疑是一种良好的方式，然而在实际的餐厅设计中，许多餐厅过于强调主题、个性化等新概念，对餐厅的环境，包括布局结构、灯光照明、工艺装饰等方面进行个性化设计，以求区别于其他餐厅，为顾客带来更好的体验。
下面介绍下一些餐厅设计的要素：
1、顶面-应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。
2、灯具-灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。可以安装方便实用的上下拉动式灯具；把灯具位置降低；也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。无论是何种灯具，光源一般以暖色光为主，这样可以使得餐桌上的饭菜颜色更加光鲜诱人。
3、音乐-在角落可以安放一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。如果您有设计方面的需求，
4、餐桌-方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘。
5、墙面-齐腰位置考虑用些耐磨的材料，尽量选择环保无害材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。
6、地面-选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。
7、装饰-字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。
8、绿化-餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点缀以绿色植物。
快餐行业讲究的是一个速度。在这个速度里要含括卫生舒适品味等等。根据这个主题，我们可以从以下几点进行设计。
第一速度。速度要体现在接待顾客的服务上。包括接单打菜收款。速度也体现在翻盘率。快餐店一般面积不是很大。我们要安排厨房的位置后，就是一个递菜窗口。这个递菜窗口要让顾客一目了然。以顾客隔开的玻璃一定要干净。菜的摆放一定要按素菜，荤菜等并列排。要让顾客以一种流水性的方式去点餐。餐桌的设计不需要太大。我们可以先靠墙设计成吧椅式，中间60x60的桌并排，因为是快餐式的餐饮，所以空间不需要预留很大。给顾客以一种餐饮享受为主设计理念。在这样的空间里，一般不会在里面闲聊。在同时也增加了餐厅的翻盘率。
第二一定要卫生。卫生体现在每个细节里，消毒柜放在显眼的位置。入口位置能够方便设置一个洗手盆就设置一个。因为到卫生间里的话，一般很难保证整洁的感觉。服务员一定要戴着遮罩，墙面上一定要挂着食物的清晰海报。在厨房的入口处挂着监控。顾客可以看到厨房里面的情况。地面要保持干净整洁。不要让人感觉油油腻腻。前面可以涂上***涂料。这是一种增加食欲的色彩。地面可以用黑色或者深灰色。耐脏防滑。顶面可以喷涂灰色涂料。用一些色彩亮丽的吊灯来增加画面的美感。
第三一定要给人以一种热情。因为快餐店人比较多。多一份热情能给顾客一种至高无上的尊重。
到此，以上就是小编对于小型餐厅创新思维的问题就介绍到这了，希望介绍关于小型餐厅创新思维的2点解答对大家有用。
