大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡新饮品市场趋势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡新饮品市场趋势的解答，让我们一起看看吧。
在中国，星巴克成功了，雀巢成功了，那还有什么样的咖啡创业模式是有前景的？
雀巢成功是源于改革开放初期，中国人对咖啡不了解的情况下，以为这就是喝咖啡的最高境界，把咖啡伴侣这反式脂肪酸之王奉为圣物，招待客人一杯速溶咖啡成为替代茶叶的商品，哪知道里面不健康的成份有多少，和咖啡完全不是一回事，现在，就连中小学生都知道速溶咖啡的危害，没人愿碰，所以，雀巢品牌打响了，但产品不再是咖啡，而是涉及到调味品和零食，但凭其做咖啡的思维，基本上还是添加剂铺路，我个人不太喜欢。
星巴克成功源于口味和模式，大家有个地方在一起聊天，又安静又有品味的地方。
但最近瑞幸咖啡的崛起把外卖咖啡做到了极致，逼着一向对外卖不屑一顾的星巴克委身饿了吗这家平台，联手阿里巴巴，甚至请阿里总裁张勇为其站台，但不可否认，随着瑞幸登场，星巴克市场份额下降是不争的事实，不过瑞幸咖啡的品质着实不稳定，这是他们拼命发优惠券后要重视的事情。
所以，今后咖啡发展首先是口味稳定，适合中国人，然后便于购买，包装精美，价格在15元左右是最合适的。
我很喜欢喝咖啡，我想要周围有很多的咖啡馆，所以这个问题吸引了我。
首先，我们说星巴克和雀巢，一个是走的高端文化，一个以速溶的低端市场为主。各有其利弊。
星巴克，咖啡味道新鲜，环境优美。然而太贵了，对于惯常喝咖啡的人来说，每天一杯，成本是高昂的。当然，那些真正的白领还是绕路走吧，也许你们都开始喝COSTA的时候，我还在眼巴巴的憧憬一杯星巴克，我不是彻底消费不起，只是消费的时候会心疼。
那么雀巢呢？雀巢有很多速溶，各种口味，可惜真正喝咖啡的人又觉得，雀巢混合速溶只是一种饮料，不是咖啡了。（如下图）因为提神功能不是很强，所以我基本不喝混合的，但我身边好多人喝，我选择雀巢的黑咖啡。
那么我所希望的咖啡是什么样的呢？
我曾经喝过统一银座的现磨，还有肯德基的现磨，汉堡王的现磨，和SUBWAY的现磨，觉得都很不错，就是那种，豆子可能不如星巴克的好，环境也不如星巴克高档，就是普通的人来人往的店里，一杯普通的十块钱的咖啡，总而言之，把咖啡拉下阳春白雪的舞台，走入寻常百姓家。
咖啡饮品市场怎么样？
由于我国餐饮习惯与国外不同，我国的人均咖啡消费量远低于国外。2018年的瑞幸在一定程度上促进了我国现磨咖啡行业的发展，但随后各大饮料巨头涉足即饮咖啡，如可口可乐、农夫山泉、伊利等，即饮咖啡已经进入热门赛道，未来即饮咖啡有望接替速溶咖啡成为中国咖啡业最大的消费领域。
咖啡历经的三次浪潮
第一次浪潮发生在1938-1***0年，以雀巢为代表的速溶咖啡兴起。1938年，雀巢推出速溶咖啡，使咖啡从农产品转变为标准化商品。这一阶段的咖啡要求是含有***的速饮，对口味要求不高。雀巢成为速溶咖啡市场的绝对领导者，也充斥着各类品牌，市场竞争相对完全。
第二次浪潮出现在1***1-2000年，以星巴克为代表的品牌连锁咖啡厅扩张。这一阶段喝咖啡成为享受咖啡和进行社交的综合体验，消费者对咖啡的诉求不仅是单一的提神功效，更是注重其社交属性。产品来看，咖啡厅主要是以工业化流水线的方式售卖手工咖啡。
第三次浪潮从2003年延续至今，精品化咖啡发展。人们更加讲究产地、品种、***摘月份、海拔与冲煮方式，烘焙也保留咖啡豆原始风味，手冲在这一阶段成为主流。咖啡成为一种流行文化，精品咖啡时期，行业回归到产品本质。
下游流通环节利润高
上游种植环节参与者主要包括中小咖农、种植基地以及国外高品质庄园，市场集中度较低，从而导致价值贡献约占1%且上游议价能力较弱，利润空间较低，依靠中游的收购。中游加工环节参与者主要包括个人作坊、烘焙厂和品牌厂商，行业仍然较为分散，标准化程度较低，产业链价值贡献约占6%。而下游流通环节参与者主要有批发商和零售商，直接对接消费者，需求量大，集中度较高，产业链价值贡献约为93%。从产业贡献值的角度来看，下游流通[_a***_]的扩张是咖啡产业发展的主要推动力，绝大部分的咖啡创业公司选择直接对接消费者和大型零售端，做流通产品型创业。
中国咖啡人均消费量低
到此，以上就是小编对于咖啡新饮品市场趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡新饮品市场趋势的2点解答对大家有用。
