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黑猪品种太湖猪好养吗?未来市场价格如何?
太湖猪是我国优良的猪品种,主产于太湖流域。太湖猪主要分为7个类群,以二花脸猪为主,其次为枫泾猪、嘉兴黑猪、梅山猪、横泾猪、米猪、沙乌头猪等。
太湖猪具有如下优良特性:耐热、抗寒,是目前肉猪生产中***最早的猪品种;母性好,利用其杂交的二元、三元商品猪,生长速度极快;是世界猪种中繁殖力最强、产仔量最多的猪品种之一,尤以二花脸猪、梅山猪为高;杂交优势强,与瘦肉型猪种的杂交优势更强;耐粗饲料,易喂养,可充分利用农副产品饲喂;早熟易肥,肉色鲜红,肌内脂肪较多,肉质鲜美。缺点是太湖猪育肥时生长速度慢,胴体中皮的比例较高。
体型外貌
该品种体型中等,各类群间有差异,以梅山猪较大,骨骼较粗壮;米猪的骨骼较细致;二花脸猪、枫泾猪、横泾猪和嘉兴黑猪则介于二者之间;沙乌头猪则体型较紧凑。该品种头大额宽,额部皱褶多、深,耳特大、软而下垂,耳尖齐或超过嘴角,形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛丛密,毛丛间距离大。腹部皮肤多为紫红色,也有鼻吻白色或尾尖白色的,梅山猪的四肢末端为白色,俗称“四白脚”。***数多为16~18个。
三、繁殖性能
太湖猪以繁殖力高著称于世。母猪头胎产仔数平均为12.14头,二胎为14.48头,三胎及三胎以上为15.83头。各类群之间的产仔数差异不显著。仔猪60日龄断乳仔数和窝重随各地饲养管理条件不同而有一定差异。如上海嘉定区的梅山猪平均断乳仔数为12.54头、窝重为189.39 公斤,上海金山区的枫泾猪分别为12.88头和149.87公斤,浙江的嘉定黑猪则分别为12.08头和108.68公斤。
四、肥育性能
太湖猪最大的优势就产仔多,能繁母猪奶头多,可达8对以上,其他方面真的没有优势,猪肉较其它黑猪要难吃的多,臊腥味要重一些,生长速度也没有比其他品种强,卖相也不好,瘦肉率偏低,本人在一个猪场从产房,保育到育肥都亲自验证过,对此一点兴趣都没有。
太湖猪属于江海型猪种,产于江浙地区太湖流域,是我国著名的地方品种。太湖猪由二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪、沙乌头等猪种归并,1***4年起统称“太湖猪”。
太湖猪体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,额部和后驱皱褶深密,耳大下垂,四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、***8~9对,最多12.5对。太湖猪是世界上产仔数最多的猪种,享有“国宝”之誉,无锡地区是太湖猪的重点产区。
作为我国历史久远的传统优良品种,对于选择从事太湖猪养殖业的广大养殖户,可根据该品种生产性能特点,扬长避短,充分发挥品种自身优势,在不断壮大产业发展的同时,尽可能获得好的经济效益。
首先,可根据太湖猪繁殖性能高、性成熟早(公猪4-5月龄***的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现***)、护仔性强、泌乳力高、繁殖力最强(每胎可产20头,最高达42头)等特点,最宜作杂交母体,可用于发展种猪繁殖产业。目前太湖猪常用作长太母本(长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪)开展三元杂交。积极引进杂交育种技术,充分利用太湖猪遗传稳定的特点,使杂交组合品种尽量保持亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等优势,不断培育优质种猪。
其次,根据太湖猪杂交优势强、遗传性能较稳定、与瘦肉型猪种结合杂交优势强等特点,通过为广大养猪户提供优质仔猪,也能够获得可观的经济收益。
还有,太湖猪肉质鲜美独特,特别适合发展绿色生态养殖产业。由于太湖猪早熟易肥,胴体瘦肉率38.8%~45%,肌肉pH值为6.55,肉色鲜艳。肌蛋白含量23%左右,氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高,肌间脂肪含量为1.37%左右,肌肉大理石纹明显等产品特征,是高端食材的理想选择。
可根据各地消费市场需求,积极满足消费者对优质绿色食品的市场需求。由于产品售价可相对较高,能一定程度弥补太湖猪因生长速度慢、瘦肉率低等不足,创造可观的社会经济效益。
太湖猪是地方良种猪,近些年在国内的地方良种猪中名气最大,因而在同类型脂用型生猪品种中占有市场的相对份额也较大。
纯种太湖猪是黑猪,背凹陷、腹下垂,最显著的特征是长着一对下垂的大耳,除与地方其它良种具有耐粗饲和适应性强的相同优点外,母猪的产仔性能强是最大的优势,这也是它名气大的根本原因。太湖猪冠以太湖的美名,自然出自太湖周边,源于中东部地区,基本能适应各地气候条件,常见的适合其它猪吃的农副产物都能利用,所以非常好养,简单说就是有啥吃啥。
太湖猪毕竟是地方良种,作为遗传资源保护利用最好。含其它地方品种在内,其生长性能和产肉效率用比外血缘良种猪差异大,很难以得到大力发展满足人们的肉食品需求,饲养太湖猪肉用的经济效益不很理想,但可以为一小部分特殊人群提供消费嗜好还昰可以的。在我看来黑猪肉比白猪肉只是多了一些脂肪成份及喜爱的满足感,其它有益营养物质并不丰厚,也不会对身体带来很明显的健康收效。至于未来市场价格,与自己的生产经营管理和营销手段密不可分,市场经济条件下的炒作往维能够发挥意想不到的经济收益。
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