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新时代奶茶行业应该如何抓住发展趋势?
1.行业门槛提高
越发沉重的竞争压力意味着对入局者的要求也会越来越高。可能以前你随便找个门面,摆上两张桌子几条板凳就能招揽客人,但现在已经行不通了。酒香也怕巷子深,当市面上都是清一水儿的装修精致风格时尚的品牌奶茶店时,老店不及时跟上潮流就只能落得关门的下场。
2.网红爆款奶茶逐渐衰落
或许是网红奶茶的成功让人看到了网络营销的影响力,许多奶茶店也走起了宣传炒作的路子,于是我们看到了许多一夜爆红的奶茶店。当消费者失去了追逐新鲜事物的劲头之后,留下来的老顾客能有多少呢?结果恐怕不尽如人意。毕竟消费者不是傻子,网红奶茶店能用噱头博取一时的关注,但不可能靠热度红一辈子。要想生意做得久,还得在产品口味和服务上下功夫。
对创业者来说,奶茶仍是十分具有投资价值的创业项目,但要想在这片“饮海”中生存,关键还得紧跟潮流,迎合消费者的喜好。
对于奶茶行业来说,我并没有那么乐观,并不是说这个行业不好,口感好、便捷!但我想说一些反面的。我本人去年想加盟一家奶茶品牌,加盟费大概15W,然后我在湖南师范大学旁边坐了一个简单的市调,门面费用大概一月1W+,一条街(800米)有9家奶茶店,一个店里(生意好的)一个班需要4-6人,一个人估计薪资5000,然后分两个时段记录了一下消费人数,预估了一天的消费额,再算上品牌提供的毛利预估,最后的结果是很难赚上钱,如果生意不好,那就铁定是亏的,所以现在做实体生意,最大的问题是:1、行业的暴力发展,一个品牌成功,不出半年就会被N个品牌分流。2、店租费用、占到开支比例高。3、人工,钱少了肯定是请不到人的,特别是年轻人,毕竟生活需求在那摆着。4、加盟品牌发展的不确定性,也许不是因为你加盟的店不行,而是品牌发展出了问题,你自然就做不好了。
奶茶店的主要消费群体就是80、90以及00后这一批年轻人,而这些年轻人喜欢尝试新事物,追求品质,所以奶茶的味道和口感是吸引消费者的重要武器。口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家口感好的店,更容易培养回头客,而且还能帮忙免费宣传,带动其他人来消费。想要调制出好口感的奶茶,奶茶原料的品质要好。以前奶茶的制作很简单,基本上就是奶精、糖水、茶粉进行勾兑而成,但这样的奶茶不但没营养,而且口感也不好。所以奶茶店经营者应该将奶茶的原材料和品质升级,摒弃用茶粉勾兑奶茶的制作方式,真正使用茶来制作。这样虽然增加了奶茶的成本,但更能抓住消费者的胃。总之要创新,这样才能更好的活下去
奶茶行业虽然投资不大,配方简单,高营销,高推广带来的花费远比实物开支高,一般的品牌真的没有发展空间了,其次,最近中国某***对奶茶的添加剂有最新的点名,这已经让大多数年轻人会有一定影响,所以不太看好奶茶行业以后的发展道路。
1、首先我们先说新时代的定义,现在是移动互联网时代,***都拿着一部手机,衣食住行我们都可以一机搞定,在接下来的20年,5G的来临,这种情况只会更加强势,移动时代会渗透到我们生活的每个角落;
2、我们再来分析下奶茶行业,如果归类的话,奶茶行业属于餐饮行业,众所周知,美团,饿了吗的兴起,带动了外卖小哥的兴起,解决了很多人的就业,随之收到影响的就是实体餐饮业的跌落,其中我觉得奶茶行业却是占优势的一个,外卖的兴起,使得奶茶的销量绝对是上升的,我们可以随时随地的叫上一杯可口的奶茶喝,而不用像坐下来吃饭那样,比较便捷,在未来我觉得还是需要借助自媒体的力量,如果有野心的人,奶茶完全可以开启新零售模式,向全国范围扩展,线上+线下整合资源,打造属于中国的“星巴克”,给奶茶打造奶茶IP,用心去做还是很好的,时代的发展,固步自封只会更快的走向灭亡。
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