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肉制品行业研究报告:学着和猪周期做朋友
1、纵向一体化：以屠宰或肉制品加工作为基础，开始向产业链的上下游进行延伸，代表公司包括双汇发展和龙大肉食。
2、中证农业主题指数成分股中猪肉板块占比最大，其次是饲料板块和肉制品板块，对于想要把握当下猪周期拐点的朋友，这只ETF产品是个不错的选择。有不明白的可以继续追问或者百度搜索 怎么知道这个是猪肉的基金 农业ETF。
3、从生猪养殖产业链来看，上游主要由猪饲料与猪用兽药行业构成，生猪养殖行业处于产业链的中游位置，下游主要由牲畜屠宰行业与肉制品加工行业构成，最终产品流向终端消费市场。
4、一是非洲猪瘟，一般的养殖户根本没能力没实力去做好防控，所以大型超大型养猪企业大力发展，从市占率大幅提升就可以看出来，以牧原为代表。二是环保政策影响，农村地区很多生猪被禁养。
2023年市场规模或达64亿美元,人造肉和真肉到底有什么区别?
人造肉和真肉有什么区别？外观 真肉颜色红润，红色的肌肉组织中还有彩色脂肪；培育肉和真肉很像，但是只能做成肉饼；植物肉颜色偏红，但没有鲜润感，也没有肌肉和脂肪的红白混合色。
素肉、模拟肉等；另一类是以细胞为原料制备的人造肉（简称：细胞基人造肉），该类产品可以绕开动物饲喂而为人类提供真实动物蛋白，又被称作培养肉、培育肉、体外合成肉、清洁肉等。
包装不同：人造肉的包装上会写制作原材料，真肉不会写。外观不同：人造肉外观看上去像一些成团的泥巴，用手指按一下会凹陷一个很大的坑。在锅中反应不同：人造肉比较容易粘锅，因为里面的脂肪和油脂很少。
真肉利润空间不会浮动太大，人造肉有巨大利润空间。
然后再加工成肉。基于植物的人造肉模仿了肉的形状、颜色和味道。真正的肉，无论是烤肉还是烘烤肉，都有一种特殊的味道。
食用并没有太大的区别。人造肉和猪肉人造肉分成两种，第一种就是和“素肉”一样，由大豆等植物蛋白加工而成。另一种，就是利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞，让肉慢慢长大。
肉制品的发展趋势
绿色环保 受到环保政策的影响，肉制品行业也面临一些挑战。未来，肉制品企业需要加强环保意识，推进绿色生产，减少对环境的污染。电商渠道 随着电商的快速发展，越来越多的消费者开始通过电商渠道购买肉制品。
人造肉符合健康趋势，可以填补全球蛋白行业缺口；可减少全球环境污染和资源浪费；具有零胆固醇、低脂肪和少量膳食纤维等健康优势；减少肉制品带来的患病风险；也具有保护动物，使其免于伤害的重要意义。
比如生产植物肉的碳排量会远低于真肉，可以减少或者避免对环境带来的伤害，中国又是全球最大的肉制品消费国，肉类市场消耗巨大，长此以往，会加剧对于环境的破坏，而选择植物肉，可以有效缓解这一问题。
怎么看待人造肉的市场前景?
1、自2019年起，人造肉特别是植物性人造肉在技术和市场的双重推动下快速发展，随着人造肉在消费者中接受度的提高、人造肉技术的突破以及大规模生产带来的人造肉生产成本的持续下降，全球人造肉市场规模将逐渐扩大，市场前景广阔。
2、人造肉将成为受众认知度较高的新型食品，随着技术手段的不断提高，人造肉的制造方式和口感都有明显提升。因此，2022年人造肉行业的发展前景是非常乐观的。
3、所以人民群众对人造肉产品的接受程度都是比较高的，所以人造肉产品的前景还是非常的广阔的。
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