大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜2019市场趋势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜2019市场趋势的解答，让我们一起看看吧。
2019年度我国辛辣类蔬菜价格走势如何？
近年来，世界辛辣类蔬菜种植规模呈稳定增长态势，2010～2017年世界鲜辣椒种植面积增长了6.14%，干辣椒种植面积增长了12.12%，鲜、干辣椒产量增长率分别为21.6%和49.79%。2008～2016年世界生姜种植面积增长了68.5%，产量增长100.3%。
目前全球食辣人群超过20%，辣椒国际贸易量已超过咖啡和茶叶，年交易额超过300亿美元，大蒜、生姜的国际贸易量也将保持持续增长态势。
NO.6
价格将稳定或逐步上升
国家特色蔬菜产业技术体系实验站调查显示，2018年度我国辣椒平均每亩种植成本2788.89元，同比增加4.88%；芥菜平均每亩种植成本1323.00元，同比增加15.00%。但是，2018年辣椒、芥菜的平均单产均低于2017年。
受辛辣类蔬菜成本持续上升推动以及消费者对高端功能性蔬菜消费需求增加的影响，辛辣类蔬菜价格会有较大提升空间。
通过对辛辣类蔬菜近年来价格波动趋势分析以及2019年种植面积估计，预计2019年大葱、韭菜市场价格将保持平稳，生姜市场价格小幅上涨的可能性较大，大蒜价格将有所回升，而干辣椒与鲜辣椒的市场价格仍将保持高位。
今年蔬菜价格走势如何？
今年的蔬菜价格，由年初的一路看涨，到最近两个月，基本趋于稳定。
其实原因主要就是供需关系不平衡，年初的时候，很多蔬菜都还没到收割上市的时间点，蔬菜少，价格自然开始步步高涨，像平常卖2-3块钱的菜心，菜市场在年初的时候一度卖到了6-7块。
其实这东西跟水果很相似，比如在南方，像每天刚进入夏天的时候，早上市的荔枝价格，一度去到十几块钱一斤，一两个月之后，就开始折半，再过两月，然后再折半。
年初的时候，几乎所有青菜价格都有上涨，其实还有一个原因，就是进出口的原因。
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因为去年下半年整体菜价偏高，所以可能会激发种植户积极性，进而种植面积增加，导致部分蔬菜品种短期内供大于求，出现积压和卖难现象，比如现在的番茄和黄瓜就面临着这种问题。
那么有没有可能不出现这种卖难问题呢？这种想法其实有点太天真啦。每年都会有不同蔬菜品种在不同时期出现卖难现象，而又有不同蔬菜品种出现一货难求现象。这种情况不可能完全避免。而且即使种植面积大，也可能因气候、病虫害等因素造成严重减产而一路狂涨。这样的情况是屡见不鲜的。所以说，种菜有时候凭的不一定是技术，而是时运。当遇到了时运，往往钱财会滚滚而来。可是时运不济时，你的东西虽好却卖不上好价，甚至一场灾害让你倾家荡产。这才是种菜人最难把握的一个东西。
从目前的价格来看，尖椒异军突起，将其它果菜远抛身后。而且前段时间寒潮来袭造成南方多地蔬菜发生冻害，所以预计今年前半年除黄瓜、西红柿等大路菜品种稍低外，尖椒等一些品种价格会高于往年，直至露地茬上市。
如果***疫情继续导致部分蔬菜育苗、运输等出现困难，蔬菜价格短期内与往年同期相比不会出现较低价格。
很多人认为大蒜产量的下降是造成近期蒜价上涨的主要原因。但实际上并非如此，今年大蒜价格的涨幅却远远高于产量的降幅，而且出口量和需求量也没有明显增加，并不足以推动今年蒜价涨到现在这么高的价位。“其中很可能有人为炒作的因素。”
“向前葱”则在更早时候已经启动，并在去年完成了10倍的涨幅。今年春节以来，我国蔬菜价格呈季节性下行走势，价格回落呈现出先慢后快的特点
如果不发生大范围灾害性天气，后期及秋冬蔬菜供应有保障，蔬菜整体价格即使高于去年涨幅也是有限的
农业农村部监测数据显示，6月份（截至6月19日）全国批发市场28种蔬菜批发均价为每公斤3.81元，环比下跌7.5%。
“今年春节以来，我国蔬菜价格呈季节性下行走势，价格回落呈现出先慢后快的特点。”中国农业科学院农业信息研究所研究员孔繁涛说。
一组农业农村部监测数据显示：3月份，全国批发市场28种蔬菜批发均价每公斤4.84元，环比跌0.4%；4月份每公斤价格为4.51元，环比跌幅扩大至6.6%；5月份每公斤4.12元，环比跌幅进一步扩大至8.6%。
今年以来，猪肉、水果价格持续上涨，引发社会广泛关注。但为何偏偏蔬菜的价格在持续下行呢？
“今年蔬菜价格走势整体符合历年季节性波动规律，全国蔬菜价格持续下行，主要原因有3个：一是冬春季未出现极端天气，供应有保障。虽然今春出现反复几次的温度剧烈变化和局地强对流天气，但并未出现极端灾害，蔬菜生产恢复较快，总体供应充足。二是蔬菜生产逐步由冬春模式转为夏季模式，产量增长快，且品种丰富。随着蔬菜进入夏季供应模式，露地蔬菜成为主流，蔬菜生产和运输成本整体降低，蔬菜大量上市，菜价季节性下行。三是前期推迟上市的蔬菜集中大量上市，加速菜价下行。春节后，我国大部分地区出现长时间低温寡照天气，严重影响华中、华北地区大田蔬菜育苗及播种，甚至影响该地区的大棚蔬菜生长。华中、华北地区大田蔬菜上市时间普遍延后半个月到1个月，目前前期推迟上市的蔬菜进入批量上市阶段，导致价格加速下跌，个别品种已跌至近年较低水平。
虽然全国蔬菜价格持续下跌，但整体价格水平仍然明显高于往年同期。“菜价比常年同期偏高的主要原因，是受去年冬季菜价偏低影响
农业农村部监测数据显示，3月底，580个蔬菜生产重点县在田蔬菜面积107万亩，同比减少2.2%；产量74万吨，同比减少1.5%。此外，蔬菜生产是劳动密集型行业，人工成本占蔬菜生产总成本近60%，受种植成本特别是人工成本刚性上升推动，我国蔬菜年均价总体呈上涨趋势。2019年以来菜价同比涨幅较大，在一定程度上是市场机制作用下的恢复性上涨。
不过，菜价在连续加速下跌几个月之后，近期跌势趋缓
到此，以上就是小编对于蔬菜2019市场趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜2019市场趋势的2点解答对大家有用。
