大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小餐馆创业经验分享的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小餐馆创业经验分享的解答，让我们一起看看吧。
一家开了一年半的小餐饮店，如何在现有基础上提升营业额呢？
作为一个资深的餐饮达人，兼曾经自己创业过餐饮行业8年的过来人我给你分享一下我的经验。
1：首先你要看你现在的营业状态怎么样，人多不多，客源稳定与否，主要客流量是哪里? 回头客比重高，还是散客比重高，对于这些数据要心里明细。
2：然后你要对日营业额，月营业额，季度营业额，做好记录，方便比较，每天知道，钱花在哪里，然后平时赚钱大概一天流水多少，纯利润又能剩下多少，每一周什么时候最忙，什么时候最闲，每一年哪一季度闲，哪一个季度忙。
3：然后说说硬件方面，如果效益不错，你要想如何在提升店内，比如升级装修，更干净，更利索，餐饮行业一定要干净，然后你要服务方面更好一些，把固定客源维护好，然后可以达到转介绍的作用，人拉人，慢慢的你口碑出来效益自然就上去。
4：后厨是关键，不知道目前你自己懂不懂，自己不懂一定要学，因为后厨方面才是关键，第一是味道，第二是节约，一定要做到亲力亲为，面面俱到，只有味道好了才会大家满意，大家满意，收益自然不用说. 然后再固有菜系上不断更新，比如多去外地学学新菜，好吃的，不能让大家感觉到吃来吃去就这几样。
以上全部做好，你的生意肯定会做越做大。
我想开一个餐饮店，但是没经验怎么办？
没有经验不可怕，谁不都是从没有经验一点点过来的吗？新手一定要自己开店，所有别人出兑看似赚钱的项目不要接，水深的多，内行骗外行很容易，建议想做什么考察好市场，也可以找成熟的品牌店加盟，多学习
本人也是七零后，九九年大学毕业，上班十年。2010年转行餐饮，小白创业，起初做面条，米线，盖浇饭，商务套餐，酸菜鱼，小炒等大杂烩。小白遇到的坑一个不少，自己不会做，厨师都是请的。头三年又苦，又累，除了过年几天，全年无休，还亏损二十多万，一度想放弃，又不愿服输，曾经痛入心扉，彻夜难眠。不断反思，改变，提升。
首先重新定位，做什么。因为在二线城市，店附近很多写字楼，主要客户是上班族，中午工作餐。首先砍掉面条，米线，聚焦后品质更好，营业额还有提升。半年后又砍掉炒菜，再后面砍掉盖浇饭，专业做商务套餐。
2014年开始扭亏微利，通过不间断的向同行高手学习，提升菜品口味和品质，坚持做零库存，确保原材料新鲜，高品质。
花半年时间，每天一小时以上，深入学习研究海底捞，总结出核心经营理念，把让客户满意做到极致，从而带来重复消费和转介绍。坚持这个理念去执行，积累了大量老客户和大批转介绍客户。
注重团队建设，坚持三年每周五下午开会，统一团队经营理念和做事方式。坚持付出就有回报原则，共同创造价值，共同分享利润，核心岗位2018年收入在12万左右，2019年预计有30%递增。
今后的餐饮业效率为王，必须要自身有宣传，引流的能力，依靠团队，不断开拓创新，才能立于不败之地。
还守着店，坐等客人上门的老板，不被房东淘汰，也会被更有效率，创新能力的团队打败。
今年的市场大环境恶劣，需求下滑，成本上升，建议新手不要冲动开店。可以到准备开的同类店，生意很好的店去打工半年以上，了解运营环境，赚钱模式，客户需求，积累一些人脉，再开店的话成功率会提升很多。
到此，以上就是小编对于小餐馆创业经验分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于小餐馆创业经验分享的2点解答对大家有用。
