大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉市场趋势报告的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛肉市场趋势报告的解答，让我们一起看看吧。
中国牛肉市场需求量有多大？全球牛肉市场多大？国内牛肉价格和全球牛肉价格怎么样？
一、数据显示，2015年我国消费牛肉734万吨，预计每年有6%的增长幅度，那么到2019年，我国牛肉消费规模将突破900万吨。 （数据来源：经济参考报）
二、据数据显示，2017年全球牛肉消费量接近6000万吨，同比增长仅有1.7%；据预测，2019年全球牛肉消费量小幅增长，消费量将近6050万吨. （数据来源：中商产业研究院数据库）
三、2019-2021年全球牛肉价格持续坚挺
1、2019年4月份，我国牛肉价格区间在50.4元-60元/公斤。
2、由于国外大多为天然养殖牧场，肉牛多为大规模饲养，且肉牛品种好，科技水平高，饲料价格便宜，拿15年来讲，全球粮食收成状况良好，就这直接降低了进口牛肉养殖户的成本，那么流入中国来的牛肉批发价格自然也就低。国外牛肉的价格大概我国内牛肉价格的60%。
3、普通牛肉，国外低于国内的价格。但是谷饲高级牛肉，尤其是一些高端部位，例如三大牛排，国外价格远高于国内价格。
中国年人均消费牛肉5.45kg 。我国是世界第三大牛肉消费国，增长势头依旧强劲。在人均消费方面，我国牛肉人均消费量低于世界其他主要牛肉消费国家，处于较低水平。
全球牛肉市场
2017 年全球牛肉消费量5936.2 万t， 较2016 年增64.8 万t。牛肉消费量超百万吨的国家（盟） 分别是美国（1 219.1 万t）、中国（798.5 万t）、欧盟（27 国）（783.0 万t）、巴西（774.5 万t）、阿根廷（248.0 万t）、印度（242.5 万t）、墨西哥（184.0 万t）、俄罗斯（182.4万t）、巴基斯坦（171.1 万t）、土耳其（152.3 万t）、日本（ 126.0 万t）。
国外牛肉价格是中国的一半。中国每年进口大量牛肉，当然主要还是因为国外牛肉价格低的缘故，而国外牛肉价格低，则与国外养殖成本低，运输成本低，以及是属于低品质的食草牛肉等因素有关。
1.国外养殖成本更低
国外的牛养殖水平，要比中国更高，更成熟，而且地广人稀的环境，提供了大量的牧草，使得养殖牛相对来说成本更低，在中国虽然也有养牛，但是数量不过就是几百头而已，只能在有限的范围内适度放牧，要防止脆弱的草原荒漠化；而在国外，养殖上千头的牛也不算难事，因为大型牧场周边几百公里的范围都是放牧区，不用担心没地方放牧，也不存在过度放牧的情况发生。
2.运输成本低
进口牛肉相比国产牛肉，主要就是需要通过远洋的运输，但是其实运输上面，国外牛肉还占有优势，因为国产牛肉都是通过货车，从内蒙古，新疆等地运输过来的，而进口的牛肉，是***用远洋货船运输，远洋货轮要远远比货车价格便宜，而且运输效率极高，可以大批量的供应市场。何况现在中国基本上已经取消了进口牛肉的关税了，而国内的货车还要收过路费。
3.进口的都是最普通的牛肉
牛的养殖其实也并不简单，里面也有很多行业上的门道。世界上的牛多种多样，有的牛一块肉的价值，就能抵得上别的一头牛的价值了，而中国进口的牛肉其实是属于低品质的牛肉，食草牛肉。牛本性是吃草，但是吃草的牛其实肉很粗糙，比较柴，吃起来很老，国外牛肉资源丰富，自然是有充分选择的，对于这种牛肉自然是不太喜欢，所以价格上也上不去，所以才会大量出口到中国。他们本国的牛，是先用草喂养长大到青年阶段，这时候再吃大豆，玉米等食物，长期饲养以后，牛肉变得非常鲜嫩，虽然成本和价格也高了，但是更受欢迎，而显然进口牛肉不是属于这种谷饲牛肉。
近些年来，国人的“肉篮子”消费结构正在悄然的转变，虽然猪肉的主力地位依然不可撼动，但不能否认的是，猪肉消费占比逐渐下降，牛羊肉、禽肉消费占比逐渐增长已是趋势，而2018年突如其来的非洲猪瘟对国内生猪产业造成巨大的影响，猪肉消费量下降，牛羊肉等其他肉类需求必然相应增加。
2018年全国猪牛羊禽肉产量8517万吨，比上年下降0.3%。其中，猪肉产量5404万吨，下降0.9%；牛肉产量644万吨，增长1.5%；羊肉产量475万吨，增长0.8%；禽肉产量1994万吨，增长0.6%。
再来看看2018年的肉类进口。2018年我国猪肉进口119.3万吨，减2.0%；猪杂碎进口96.1万吨，减25.1%；牛肉进口103.9万吨，增49.5%；羊肉进口31.9万吨，增28.1%。从进口来看，牛肉进口已经连续7年保持增长，7年平均增幅达到79.2%，增幅是最显著的。
所以，目前我国牛肉的年需求量已经超过700万吨，而且还在持续增长中。
目前全球牛肉年产量大概在6300万吨左右，美国年产量超过1200万吨，巴西产量接近1000万吨，中国产量位居全球第4。
价格方面，据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测，7月份第4周全国牛肉平均价格70.32元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨9.7%。河北、辽宁、吉林、山东等主产省份牛肉平均价格63.34元/公斤；上海、浙江、福建、广东等非主产省份平均价格83.51元/公斤。
至于全球牛肉价格，差异巨大，按同期人民币汇率折算，2019年6月份，美国牛肉价格为34.03元/公斤；欧盟牛肉价格为30.09元/公斤；日本中央批发市场牛肉155.12元/公斤；韩国牛肉批发价格为105.45元/公斤。
到此，以上就是小编对于牛肉市场趋势报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉市场趋势报告的1点解答对大家有用。
